Виолета Гвоздовская

(Санкт-Петербург)
Практик по управлению ресторанами, бизнес-консультант по управлению ресторанами
Виолета Гвоздовская

Консультант-практик в сфере ресторанного консалтинга.

Образование

Закончила Международный институт менеджмента (1997), получила степень MBA Школы бизнеса Mercury International (2000 год), получила степень МВА в Стокгольмской школе экономики (2011 – 2013г). Прошла несколько семинаров Бизнес школы «Сколково» по темам стратегии и эмоционального лидерства. Прошла обучение в Британской ассоциации франчайзинга, Англия, г. Бирмингем.

Опыт работы

  • В 2003-2005 гг. – Генеральный директор представительства компании «Росинтер Ресторантс» в Белоруссии.
  • В 2006 г. начала работу в  сети ресторанов «Две палочки», г. Санкт-Петербург, на позиции Операционного директора.
  • В 2008 г. заняла позицию Генерального директора компании «Две палочки».
  • С апреля 2011 года до мая 2012 года возглавляла группу по стратегическому развитию компании «Две палочки» как Вице-президент компании «Две палочки» по стратегическому развитию.
  • С мая 2012 по сей день является совладельцем консалтинговой компании «UnoDosTres», www.udtres.ru. Проводит тренинги и консультирует компании по вопросам менеджмента в ресторанах и сетях, управления бизнесом и стратегией в ресторанном деле, ритейле, отелях. Оказывает бизнес-консалтинг владельцам сетей по выбору путей развития предприятий. Консультирует топ-менеджеров ресторанов и отелей по тому, как поставить порядок внутри компаний. Оказывает помощь в реализации рекомендаций. Сопровождает бизнес непосредственно в процессе изменений.

Преподаватель Первого онлайн-университета ресторанного бизнеса WelcomePro.

В 2015г написала книгу «Управление рестораном, который любит гостей». В сентябре 2015 г. вышла вторая книга под названием «Управление рестораном, который любит прибыль».

Является членом Совета экспертов при ФРИО РФ. С 2008г и ежегодно является приглашенным спикером в учебной части на выставке рестораторов ПИР.

Действующий преподаватель бизнес-школы RMA (г. Москва), систематически ведет семинары по темам производственный учет, построение сетевых ресторанных проектов, управление сетевыми ресторанами, а также проводит открытые мастер-классы.

Ведет корпоративные тренинги по управлению ресторанами , командами, стратегией, бизнесом, людьми.

Осуществляет консалтинг таким компаниям как: Food retail group (Москва и Санкт-Петербург), AB Restaurants (Казахстан), Market Place (Санкт-Петербург), Фудзи (Казахстан), Zuma (Владивосток), Токио (Владивосток), СушиВесла (Волгоград), Римини (Волгоград) и тд.

Систематически (не реже одного раза в два месяца) участвует в специализированных конференциях России, Казахстана, Белоруссии.

Является экспертом-журналистом издательского дома «Ресторанные ведомости». Ежемесячно печатается в журналах этого издательского дома и является активным блогером.

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Рассылка

Оставьте свои данные и будьте в курсе новостей

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Записаться

Оставьте свои данные и наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий

Выберите*:

Нажмите на изображение, чтобы его изменить